Ich habe meinen Weg zum Ernährungsberater durch eine lange und vielfältige berufliche Laufbahn gefunden, die mich stets näher an das Thema Ernährung und gesunde Lebensführung geführt hat. Als junger Koch habe ich meine ersten Schritte in der Gastronomie im “Hotel-Löwen” gemacht, einem Restaurant, das mich nicht nur mit der Kunst des Kochens vertraut machte, sondern mir auch den Wert von hochwertigem und bewusst zubereitetem Essen näherbrachte.

Meine Reise setzte sich fort, als ich als Show-Koch für die DTM tätig war, wo ich hinter den Kulissen bei Veranstaltungen für die Verpflegung von Teams und Teilnehmern sorgte. Diese Erfahrung schulte mein Gespür für schnelle, aber gleichzeitig nährstoffreiche und energieliefernde Mahlzeiten, die nicht nur dem Geschmack, sondern auch der Leistungsfähigkeit dienen.

Parallel zu meiner praktischen Arbeit entschloss ich mich, mein Wissen zu vertiefen und ein Studium zum Staatlich geprüften Techniker für Ernährung und Versorgungsmanagement zu absolvieren. Dieses Studium war der Schlüssel, um meine praktischen Erfahrungen mit fundierten wissenschaftlichen Kenntnissen zu kombinieren und mein Wissen auf eine breitere Basis zu stellen.

Es folgte eine spannende Zeit in einem exklusiven Cateringservice, bei dem ich für gehobene Anlässe und private Events exquisite Menüs zubereitete. Hier konnte ich meine Fähigkeiten in der Zubereitung von hochklassigem Essen weiter ausbauen und mein Verständnis für die Feinheiten der Ernährung in einem luxuriösen Kontext vertiefen.

Ein Höhepunkt meiner beruflichen Reise war die Rolle als Kochlehrer auf einem renommierten Kreuzfahrtschiff, wo ich nicht nur kulinarische Techniken vermittelte, sondern auch ein tieferes Verständnis für gesunde Ernährung an die Passagiere und das Team weitergab. Diese Erfahrung brachte mich schließlich zu meiner Entscheidung, Ernährungsberatung anzubieten, da ich die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung als Schlüssel für Gesundheit und Wohlbefinden zunehmend erkannte.

Durch all diese Stationen wurde mir klar, dass meine Leidenschaft nicht nur im Zubereiten von Mahlzeiten liegt, sondern vor allem im Wissen, wie man Menschen zu einem bewussteren Umgang mit ihrer Ernährung anleitet. Diese Erkenntnis hat mich letztlich dazu inspiriert, als Ernährungsberater tätig zu werden, um anderen zu helfen, durch eine ausgewogene und individuell abgestimmte Ernährung ihre Lebensqualität zu steigern.